Фильтрующий элемент кассеты состоит из трех или пяти слоев просечно-вытяжной сетки. Проходя через кассету, жирные и масляные элементы оседают в ячейках.
Жироулавливающая кассета устанавливается в системах местной вентиляции над тепловым оборудованием. Используется для эффективной очистки воздуха от жира и для защиты воздуховодов, вентиляторов и других элементов системы от загрязнения.
Изготавливается из нержавеющей или оцинкованной стали.